Kat Kat Tat Muhteşem Peta Böreği

Kat Kat Tat Muhteşem Peta Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 2 su bardağı ılık süt
• 1 küçük kahve fincanı sıvı yağ
• 1 paket instant maya
• 1, 5 yemek kaşığı tozşeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4, 5-5 su bardağı un kalitesine göre değişiklik gösterebilir

İç malzemesi:

• 5-6 adet kuru soğan
• 1 tatlı kaşığı pul biber
• Yarım çay kaşığı Tuz
• Yarım çay kaşığı Karabiber
• Yeteri kadar Sıvı yağ
• 1 tutam ince kıyılmış maydanoz
• Baharatlarını damak zevkinize göre ayarlayın

Yufkaların aralarını yağlamak için:

• 200 gr tereyağı veya margarin
• 3 yemek kaşığı tahin

Üzerine için:

• Yumurta sarısı ve susam

Kat Kat Tat Muhteşem Peta Böreği Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün hamur malzemeleri uygun bir kaba alınır ve orta yumuşaklıkta ele yapışmayan pürüzsüz bir hamur yoğrulur. Hamur 20 dak. Dinlendirir.
2. Hamur dinlenirken soğanlar yemeklik doğranır ve uygun bir tavaya sıvı yağ koyup hafif pembeleşene kadar sotelenir.
3. Üzerine baharatları ilave edilir ocaktan alınır ve maydanoz koyulur.
4. Başka bir tavada tereyağ eritilir.
5. İçine tahin koyulur ve güzelce karıştırılır. Soğumaya alınır.
6. Dinlenen hamuru 20 eşit bezeye ayrılır.
7. İlk on beze servise tabağı büyüklüğünde açılır üst üst koyulur ve her katına tereyağ/tahin karışımdan sürülür.
8. En son bezenin üstüne sürülmeyecek.
9. Tabak buzdolabına kaldırılır.
10. Kalan 10 bezeyi aynı şekilde açıp yine her katına tereyağ karşımdan sürüp oda buzdolabına kaldırılır. 15 dak dinlendirilir.
11. Büyük fırın tepsisi altı yağlanır.
12. İlk on katlı hamur hafif un serpilmiş tezgahta tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye koyulur.
13. Sotelenmiş soğan her yerine gelecek şekilde dağıtılır.
14. Diğer onlu hamurda aynı şekilde açılarak üzerine koyulur. Bir bıçak yardımıyla dilimlenir.
15. Üzerine yumurta sarısı sürülür susam serpiştirilir.
16. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında altı üstü kızarana denk pişirilir. Deneyecek olanlara şimdiden Afiyet olsun 😘

Ben yufkaları açıp arasına tereyağ/tahin karışımı sürüp üzerini streçleyip bir gece buzdolabında bekletim. Geceden hazırlayıp sabah pişirebilirsiniz.