Katıklı Dolma

Katıklı Dolma Tarifi'nin Malzemeleri

• 2. 5 kg kabak
• 1, 5 çorba kasesi köftelik bulgur
• 1/2 (yarım) çorba kasesi irmik
• 350 gr kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 1 yemek kaşığı reyhan
• Tuz karabiber

Üzeri İçin ;

• Sarımsaklı yoğurt
• Biberli yağ

Katıklı Dolma Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıyma, bulgur, irmik, rende soğan, reyhan, tuz ve karabiber karıştırılır.
2. Soğuk su ile iyice yoğurulur.
3. Buzdolabında yarım saat üstü kapalı olarak dinlendirilir.
4. Diğer taraftan kabaklar soyulur ve dilimlenir.İşleri oyulur.
5. Dinlenen köfteden parçalar alınıp kabakların içleri doldurulur (Bulgur pişince şişeceğinden fazla doldurulmaz).
6. Tencerenin dibine kabakların içleri ; onun üzerine kabaklar konulur.
7. En üste bir tabak yerleştirilir.
8. Tuzu eklenir.
9. Kabakların yanlarından görünecek şekilde kaynar su eklenir ve kabaklar yumuşayana kadar pişirilir.
10. Pişen kabak dolması sarımsaklı yoğurt ve biberli yağ ile servis edilir.
    Afiyet olsun.