Merhaba arkadaşlar
Yemeğin orjinali Bitlis yöresine aittir ve kış kabağı denilen büyük kabakların ince şeritler halinde kesilip, malzemenin konup sarılması ile yapılır. Kayınvalidem bazen Bitlisten getirtiyor onunla da yaparız, ancak daha kolay olduğu için yaz kabakları ile yapıyoruz. :)
Öncelikle orta kalınlıktaki kabakları uçlarını keserek hafifçe kazıyalım. Bir kabak büyüklüğüne göre genelde 4-5 halka şeklinde kesiliyor ve içleri oyuluyor. Oyulan kabakları tuzlayarak bekletelim. Kıyma, köftelik bulgur, rendelenmiş soğan, reyhan, pul biber ve tuzu geniş bir kaba alıp su yardımıyla iyice yoğuralım. Suyu elle hafifçe dökerek yoğuralım çok su kullanmayalım yoğurularak yumuşatılmış. Hazırlanan içten köfteler yapıp. Kabakların içine doldurup bastıralım. Tencereye göz kararı su koyalım içerisine biraz tuz atıp suyun kaynamasını bekleyelim. Su kaynayınca kabakları rastgele suyun içine atalım hafifçe tuz dökelim .Yemek çabuk pişeceği için ocakta unutmayalım. Tencerede kalan suyu bulgurun şişmemesi için boşaltalım. Servis yaparken sarımsaklı yoğurt ve biberli tereyağını üzerine gezdirelim. Afiyet olsun.
--
Nefis Yemek Tarifleri WhatsApp kanalı açıldı, hemen siz de katılın.
5 milyon'dan fazla kişinin takip ettiği Youtube kanalımızda videolu tariflerimizi bulabilirsiniz.
15 milyondan fazla kişinin indirdiği Nefis Yemek Tarifleri uygulaması ile 850.000'den fazla denenmiş tarif her zaman yanınızda. Hemen siz de indirin.
Nefis Yemek Tarifleri Cebinizde
En güvenilir tarifler cebinizde!
Tamamı denenmiş 620.000'den fazla yemek tarifi. Binlerce videolu tarif cebinizde. Hemen indirin.