Katıklı Dolma (Kabak Dolmasının En Güzel Şekli)

Katıklı Dolma (Kabak Dolmasının En Güzel Şekli) Tarifi'nin Malzemeleri

• 8-9 adet kabak
• 200 gr dolmalık kıyma
• 1 çay bardağı ince bulgur
• Bir avuç kuru reyhan
• Yarım demet maydanoz
• 3 adet domates
• 1 adet soğan
• 3 çorba kaşığı biber ve domates salçası karışık
• Zeytin yağı
• Sarımsaklı yoğurt
• Karabiber, tuz
• Tereyağı

Katıklı Dolma (Kabak Dolmasının En Güzel Şekli) Tarifi'nin Yapılışı

1. Kıymayı bir kaba alalım ve bir kuru soğanı kıymanın üzerine rendeleyelim.
2. Bulgurunu ilave edelim.
3. Maydanozunu kıyalım, reyhanını ekleyelim.
4. Karabiberini ve tuzunu ekleyelim.
5. Köfteyi yoğurmaya başlayalım.
6. Kıyma ve bulgurun iyice birbirine işletelim.
7. Köfte kıvamına gelince diğer işleme geçelim.
8. Kabakları ortadan ikiye keselim ve içlerini oyalım.
9. Bir tencereye 2-3 çorba kaşığı zeytin yağı koyup içini oyduğumuz kabakları hafif kızartalım.
10. Kızaran kabakları başka bir kaba alalım ve tencerede kalan yağın üzerine salçayı ekleyip kavuralım.
11. Kavrulan salçadan bir miktar yoğurduğumuz köftenin içine koyalım ve tekrar yoğuralım.
12. Şimdi kabakların içini doldurma zamanı.
13. Kabakların içini köfte ile dolduralım ve her birini bir parmak kalınlığında keselim.
14. Tencerenin tabanında kalan salçanın üzerine domates dilimleyelim ve kestiğimiz kabakları da bu domateslerin üzerine yerleştirelim.
15. Üzerini çok hafif geçecek kadar su ilave edelim ve bir tabak ile dolmanın üzerini kapatalım.
16. Altını açalım kaynamaya başlayınca altını kısıp dolmayı pişirelim.
17. Pişen dolmaların üzerine sarımsaklı yoğurt dökelim.
18. En üstüne de kırmızı biberle dağladığınız tereyağını gezdirelim.