Katıklı Dolma (Kızartarak)

Katıklı Dolma (Kızartarak) Tarifi'nin Malzemeleri

• 7 adet orta boy kabak
• 250 gram kıyma
• 1 adet kuru soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 su bardağı orta bulgur
• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• 1 tatlı kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı kuru reyhan
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı kimyon
• 1 tatlı kaşığı tuz

Pişirmek için;

• 1 tatlı kaşığı biber salçası
• Yarım tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Kızartmak için;

• Sıvı yağ

Servis için;

• 1 büyük kase sarımsaklı yoğurt

Katıklı Dolma (Kızartarak) Tarifi'nin Yapılışı

Bismillahirrahmanirrahim.

1. Kabakları tırtıklı soyacakla uzunlamasına çizip yıkayıp 2 parmak kalınlığında dilimleyip içlerini çok ince olmayacak şekilde oyuyoruz.
2. İç harcı için soğan ve sarımsakları küçük küçük doğrayıp karıştırma kabına alıyoruz.
3. Kıyma, orta bulgur, salçalar ve baharatları ekleyip iyice yoğuruyoruz.
4. Oyduğumuz kabakların içini tıka basa olmayacak şekilde dolduruyoruz.
5. Pişireceğimiz tencereye 2 yemek kaşığı sıvı yağ ve biber salçasını ekleyip kavuruyoruz.
6. Sıvı yağ koyduğumuz teflon tavada arkalı önlü kızartıp tencereye diziyoruz.
7. Üzerine gelecek kadar su koyup tuzunu atıp kaynayınca altını kısıp pişiriyoruz. Orta bulgur olduğu için çok çabuk pişiyor.
8. Suyunu tamamen çektikten sonra yarım saat dinlendirip öyle servis yapıyoruz.
9. Servis esnasında sarımsaklı yoğurt üzerine gezdirip öyle tüketiyoruz. Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun selametle kalın.