Katkat Rulo Poğaça

Katkat Rulo Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için;

• 2 yumurta (Sarıları üzeri için ayrılacak)
• 2 su bardağı ılık süt
• 1 paket yaş maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı (Silme) tuz
• 2 yemek kaşığı sirke
• Aldığı kadar un (Yumuşak ele yapışmayan bir hamur olacak)

Üzerine;

• Yumurta sarısı
• Arasına;
• 1 paket (250 gram) margarin yada tereyağı
• (Oda sıcaklığında erimiş sürülebilecek kıvamda olacak)

Katkat Rulo Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle ılık süte şekerini ekleyip mayayı eritiyoruz daha sonra un hariç kalan malzemeleri ekleyip en son kontrollü biçimde unumuzu ekliyoruz. Hamurumuz ele yapışmayan bir kıvam alana kadar ama yumuşak şekilde bi hamur elde edeceğiz. Daha sonra hamuru bekletmeden 14 adet bezeye ayırıyoruz. 7 tane bezeyi ayırıp tek tek açmaya başlıyoruz hamuru pasta tabağı kadar açıp üzerine margarini sürüyoruz her yerine yağ gelecek şekilde daha sonra kalan altı adet hamuru da o şekilde açıp birbirinin üzerine koyarak 7 tane hamur üstüste gelecek şekilde diziyoruz aralarına yağ sürerek en son katın üstüne yağ sürmüyoruz.
Bu 7 kat olan hamuru buzluğa kaldırıyoruz. . Daha sonrada kalan 7 bezeye ayni işlemi yapıp onuda buzluğa atıp. önceki koyduğumuzu buzluktan çıkarıp altına un serpip üzerine de un serpip hamuru yarım santim kalınlığına gelecek şekilde acıyoruz. Daha sonra sigara böreği keser gibi 12 eşit parcaya bölüp rulo şeklinde sarıyoruz. Daha sonra diğer buzluktakine de aynı işlemi uyguluyoruz üzerlerine yumurta sarisini sürüp çörekotu susamla süslüyoruz. Bir saat mayalanmaya bırakıyoruz, hamurlarımız kabarıp mayalanınca 180 derece fırında üzerleri kızarıncaya kadar pişiriyoruz. Toplam 24 tane poğaçamız oluyor. İki tepsi çıkıyor.
Afiyet olsunn👌🍀