Katlı Börek

Katlı Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 su bardağı yoğurt
• 3 tane yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 paket maya
• 1 su bardağından 2 parmak eksik ılık su
• 400 gr margarin
• Aldığı kadar un

Katlı Börek Tarifi'nin Yapılışı

Ilık suyun içerisinde maya eritilir. Diğer malzemeler katılıp karıştırılır. Aldığı kadar unla kulak memesi yumuşaklığında hamur yapılır. 10 parçaya bölünerek yuvarlanır. Yuvarlanan hamurlar hazır yufka büyüklüğünde açılır. Açılan yufkanın içine eritilen margarin sürülerek üst üste bütün hamurlar bitene kadar aynı işlem yapılır en sonuncu yufkada yağlanır ve gözleme şeklinde katlanır. Katlanan hamur tepsi büyüklüğünde açılır ve tepsiye yerleştirilir. Kare kare kesilir ve mayası gelene kadar bekletilir. Mayası gelince 180° ısıtılmış fırına verilir ve altı üstü kızarana kadar pişirilir.
NOT=Ben bir tepsiye 5 pazı koydum çünkü çok katlı oluyor. 2 tepsi yaptım yani. Ayrıca kalan yağı üzerine sürebilirsiniz.
PÜF NOKTASI=Kesmeden asla mayalandırmayın ve pişirmeyin aksi taktirde istediğiniz görüntüyü alamazsınız.