Katmer

Katmer Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 çay kaşığı kuru maya
• 1,5 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine sürülmesi için;

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 2 yemek kaşığı sıvı yağ eritelim

Katmer Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sütümüzü ve suyumuzu ılıtalım.
2. Daha sonra maya ile karıştırıp bir kaç dakika mayanın aktifleşmesini bekleyelim.
3. En son un ve tuz ekleyip çok katı olmayacak şekilde hamurumuzu yoğuralım dinlenmesine gerek yok.
4. Toplamda 3 beze elde edelim.
5. İlk bezemizi yuvarlak şekilde açabildiğimiz kadar un ile açalım ve üzerine erittiğimiz yağdan her tarafına gelicek şekilde sürelim.
6. Hamurumuzu ortadan bıçakla 2 eşit parçaya bölelim ve rulo şeklinde katlayarak gül böreği şeklini verelim
7. Bütün hamuru böyle yapalım ve 15 dakika içindeki yağın donması için bekleyelim.
8. En son un ile açıp tavamızda önlü arkalı yağ ile pişirelim. Toplamda 3 bezeden 6 katmer çıkıyor.