Katmer Ancak Bu Kadar Güzel Olur

Katmer Ancak Bu Kadar Güzel Olur Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 4-4. 5 su bardağı un

Bezeler için

• 2 yemek kaşığı sıvı yağ

Arasına sürmek için

• 100 gr tereyağ

Katmer Ancak Bu Kadar Güzel Olur Tarifi'nin Yapılışı

Bu katmer tarifi için Selvi Hanıma teşekkür ediyorum.

1. 2 su bardağı sütü ve tuzu karıştırıp ele yapışmayan bir hamur yoğuruyor ve 6 bezeye bölüyoruz.
2. Tabağımızı veya tepsimize 2 yemek kaşığı sıvı yağı ekleyip her bir bezeyi yağlayıp tabağa düzüp üzerine poşet geçirip 15 dakika dinlendiriyoruz.
3. O arada yağımızı eritebiliriz. Selvi hanım yarım çay bardağı sıvı yağ eklemişti ama ben sade tereyağı hazırladım.
4. 15 dakikanın sonunda bir beze alıp elimizle kare şeklinde açabildiğimiz kadar açıyoruz ve tereyağı sürüyoruz ve katlayıp kenara alıyoruz.
5. Aynı yapınca bütün hamurları ilk yaptığımızı alıp bastırıp uzatıyor ve çeke çeke sarıyoruz.
6. Aynı işlemi diğerlerine de yapıp tekrar beklettiğimiz yağlı tabağınıza alıyor.
7. Üzerine poşeti geçirip dolaba koyuyoruz. İster yarım saat sonra ister ben gibi ertesi gün kahvaltıya çıkartıp pişireceğimiz tavanın büyüklüğünce açıp orta ateşte önlü arkalı pişiriyoruz. Sıcak bir halde servis ediyoruz. Afiyet olsun.