Katmer Börek

Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için malzeme

• 2 su bardağı süt
• Yarım çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 1 paket kabartma tozu
• 1 çay kaşığı instant maya
• 1 tatlı kaşığı şeker
• Kontrollü olarak un
• Tuz

Arasına sürmek için

• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı tereyağı

İç malzeme

• 500 gr beyaz peynir
• 1 demet maydanoz
• 1 tatlı kaşığı pulbiber

Üzerine sürmek için

• 3 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 yemek kaşığı yoğurt

Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Önce hamurumuzu hazırlıyalım. Tüm sıvıları bir kapta toplayarak karıştıralım.
2. Mayayı kabartma tozunu şekeri ve tuzunu ekleyip en son unumuzu kontrollü olarak yavaş-yavaş ekliyelim güzelce yoğuralım ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim 30 dk mayalanmaya bırakalım.
3. İç harçımızda hazırlıyalım.
4. Peyniri ezelim maydanozu küçük küçük doğrayıp karıştırıp pulbiberini ekliyelim.
5. Hamurumuzu 6 eşit parçaya ayıralım.
6. 3 beze alt 3 beze üste olacak.
7. İlk 3 bezeyi tek tek tepsi büyüklüğünde açıp yağlayıp katmer şekilde kapatalım. Zarf gibi.
8. Tüm hamuru bu şekilde tamamlayıp bitirelim.
9. Hamuru sonra her bir hamuru tek tek açıp 3 alta serip arasına peyniri serelim diğer 3 tane bezeyi de açıp tepsiye serelim.
10. Üzerine sürmek için yoğurt ve yağ karıştırarak sürelim ve dilimlere ayıralım.
11. 170 °de kontrollü olarak pişirelim.
    Afiyet olsun.