Katmer Börek (Milföy Gibi)

Katmer Börek (Milföy Gibi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 paket kurumaya
• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Aralara sürmek için;

• 250 gram sıvı yağ

İçi için;

• 2 kaşık tereyağı
• 1 çay bardağı sut
• 4 adet haşlanmış patates
• Tuz

Üzeri için;

• Yumurta ve susam

Katmer Börek (Milföy Gibi) Tarifi'nin Yapılışı

İlk olarak bir tavaya iki kaşık tereyağını eritelim ve haşlanmış patatesleri, sütü ve tuzu ekleyip, biraz bu şekilde kavuralım. Bir su bardağı ılık suyun içine 1 paket kuru mayayı koyalım ve eriyene kadar bekleyelim. Herhangi bir tavada aralarına sürmek için tereyağını eritelim. Sonra bir yoğurma kabına yumurta, sıvı yağ, yoğurt, ve eriyen mayayı ve diğer malzemeleri koyalım ve iyice karıştıralım.Sonra yavaş yavaş unu ekleyip yumuşak bir hamur yoğuralım ve bu hamuru sekiz eşit parçaya bölelim ve bu hamurları tek tek açalım. Açtığımız hamurun aralarını yağlayıp katladıktan sonra ikişer ikişer olacak şekilde bir tabağa koyalım ve donması için dolaba kaldıralım. İki tane üst üste koyduğumuz hamur iyice donduktan sonra alalım ve bu hamurları kare olacak şekilde açalım. Bıçak yardımıyla önce ortadan sonra yukarıdan aşağıya keselim. İçine patates püremizden koyalım ve rulo saralım. Sıvı yağ sürdüğümüz tepsiye hamurları dizelim. Yumurta sürüp susamları da ektikten sonra yarım saat tepside mayalandıralım . 180 derecede pişirelim.