Katmer Börek

Katmer Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için:

• 1. 5 su bardağı süt
• 1 çay bardağı zeytinyağı
• 1 çay bardağı su
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• 1 paket yaş maya
• Tuz
• 6 su bardağı un

İçi için:

• 4-5 adet haşlanmış patates
• 1 adet orta boy soğan
• Kırmızı biber, kara biber ve kekik

Arası için:

• 200 gr tereyağı

Üzeri için:

• Yumurta sarısı
• Tereyağı
• Çörek otu

Katmer Börek Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru için tüm sıvı malzemeleri iyice karıştırıp şeker ve mayayı ekleyelim. Un ve tuzu da ilave ederek yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Üzerini kapatıp 40 dk dinlendirin.
İç harcı için: rendelenmiş patates ve soğana baharatları ekleyin. Ben çok kuru olmaması için biraz zeytinyağı damlatıyorum.
Mayalanan hamuru altı bezeye ayırın. Her bir bezeyi pasta tabağı kadar açın. Aralarına tereyağı sürerek üst üste koyun. Üçerli iki grup yapın ve merdaneyle dikdörtgen şeklinde açın. Her dikdörtgenin geniş kenarına iç harcını koyup rulo yapın. Börekleri yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin. Üzerlerine yumurta sarısı ve kalan tereyağını sürüp çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana dek pişirin. Dililmleyerek servis edin. Afiyet olsun.