Katmer Çiçek Poğaça

Katmer Çiçek Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

Hamur için

• 1 çay bardağı ılık su
• 1 su bardağı yoğurt
• 1 su bardağı sıvı yağ
• 1 poşet kuru maya
• 2 adet yumurta ( 1 tanesinin sarısı üzerine)
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı toz şeker
• Aldığı kadar un ( 5-5 buçuk su bardağı kadar)

Arak katlar için

• 200 gr yumuşamış tereyağı

İç harcı için

• 250 gr böreklik peynir
• Yarim demek ince kıyılmış maydanoz

Katmer Çiçek Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

Hamur malzemeleriyle yumuşacık ele yapışmayan bir hamur elde edilir .Üzeri kapatılır ve mayalanmaya bırakılır .Hamur mayalandıktan sonra 10 eşit bezeye ayrılır .Her beze servis tabağı büyüklüğünde açılır .Araları tereyağla yağlanarak üst üste koyulur .En üste tereyağı sürülmez altını üstünü unlayarak hamur iyice açılır .Daha sonra her tarafına gelecek şekilde peynir ve maydanoz serpiştirilir .Rulo şekilde sarılır ( benim hamurum oval olduğu için dar kısmından sarmaya başladım .Uzun kısmından sarsaydım Tepsiye sığmazdı sizde duruma göre istediğiniz taraftan sarabilirsiniz) yağlı kağıt serilmiş tepsiye iki uç kısım birleşecek şekilde yerleştirilir .İki parmak arayla dilimler kesilir üzerine yumurta sarısı ve arzuya göre susam çörek otu serpiştirilir .30 dakika dinlendirdikten sonra önceden ısıtılmış 180 dereceli fırında pişirilir ( 45 dakika kadar). Afiyet şifa olsun.