Katmer (Fatirmarkın) Siirt Yöresi

Katmer (Fatirmarkın) Siirt Yöresi Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 1 litre su
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

İçine sürmek için;

• Yarım paket tereyağı yarım paket margarin
• 1 su bardağı sıvı yağ

Katmer (Fatirmarkın) Siirt Yöresi Tarifi'nin Yapılışı

Hamuru yoğurduktan sonra 1 saat dinlemeye bırakın. Sonra yağları iyice eritin. Hamur dinlendikten sonra büyük kütler koparıp yuvarlan sonra hamuru açın. Açtığınız hamurun her katına yağı sürün ve katlayın. Daha sonra buzdolabına soğumaya bırakın. Donan hamuru kare halde açın ve elektrikli sacın üzerende pişirin. Üzeri kızardığında sacdan alın. Afiyet olsun.