Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 çay bardağı ılık süt
• 1 çay bardağı ılık su
• 1 paket yaş maya
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 2 yumurta
• 1 yemek kaşığı şeker
• 1 yemek kaşığı sirke
• 1 yemek kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Ara malzeme

• 200 gr margarin
• 2 yemek kaşığı tahin

İçine

• 200 gr peynir

Açmak için

• Biraz nişasta

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak hamur yoğurulur.
2. 1 paket yaş mayanın üzerine 1 kaşık şeker atılır, üzerine 1 çay bardağı ılık su ve 1 çay bardağı ılık süt dökülerek maya eritilir.
3. Sonra hamur için gerekli diğer malzemeler eklenerek ele yapışmayan bir hamur elde edilir.
4. Hamur 10 dakika dinlendirilir. bu arada margarin bir tavaya alınıp eritilir.
5. Eridikten sonra altı kapatılıp içine 2 yemek kaşığı tahin karıştırılır.
6. Dinlenen hamur 8 eşit bezeye ayrılır. Her bir beze merdane yardımıyla, üzerine biraz nişasta serpilerek servis tabağı büyüklüğünde açılır.
7. Açılan her hamurun üzerine 1 yemek kaşığı kadar tahin yağ karışımından sürülür.
8. Bu şekilde açılıp yağlanan hamurlar üst üste konulur. en üstteki hamura yağ sürülmez.
9. Üst üste konulan hamurlar buzdolabında 15 dakika kadar bekletilir ( arasına sürülen yağlar biraz donsun)
10. Bekletilen hamur dolaptan çıkartılarak yine nişastayla yufka büyüklüğünde açılır.
11. Sonra ilk olarak dörde bölünür.
12. Daha sonra her bir parça tekrar dörde sigara böreği dilimi şeklinde kesilir.
13. İçlerine peynir konularak sarılır.
14. Tepsiye dizdikten sonra üzerlerine yumurta sarısı ve susam serpilerek tepsi de yarım saat bekletilir. 200 derece fırında kızarıncaya kadar pişirilir. Kat kat kabaran lezzeti harika bir poğaça oluyor. Deneyenlere Afiyet olsun