Katmer Poğaça

Katmer Poğaça Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• 1 yumurta akı (Sarısı üzerine)
• Aldığı kadar un (Yaklaştık 5, 5 su bardağı)

Arası için:

• 150 gr yumuşak margarin
• Serpmek için nişasta

Üzeri için:

• 1 yumurta sarısı
• 1 çay kaşığı süt

İçi için:

• Peynir maydanoz lor karışımı

Katmer Poğaça Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, şeker, maya karıştırılır kabarması için 10 dakika bekletilir.
2. Sıvıyağ yumurta akı tuz aldığı kadar un ile yumuşak fakat ele yapışmayan hamur yoğrulur.
3. Mayalanması için üzeri örtülerek 1 saat bekletilir.
4. Mayalanan hamurun elimizle havası alınır toparlanarak un serpili tezgaha koyulur.
5. Tek beze olarak büyük bir şekilde unla açılır yumuşak margarin sürülür nişasta serpilir şekildeki gibi 10a kesilerek ortada birleştirilir.
6. Sonra tekrar açılır. 24 parçaya bölünür. ( dileyen 10 beze yapıp tek tek tatlı tabağı büyüklüğünde açarak arasına margarin sürüp nişasta serperek üst üste koyarak da açabilir)
7. Geniş kısmına bıçakla küçük kesik atılır ve peynirli içten koyulur. Dar uca doğru sarılır. Tepsiye dizilir. 10 dakika tepsi mayası verilir.
8. Üzerine yumurta sarısı ve süt karışımı sürülerek önceden ısıtılan 185 derecelik fırında pişirilir. Afiyet olsun😊