Katmer (Tereyağlı,Sade)

Katmer (Tereyağlı,Sade) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 Su Bardağı Ilık Süt
• 1 Paket Yaş Maya
• 2 Buçuk Çay kaşığı Tuz
• 1 Buçuk Çay Kaşığı Şeker
• Aldığı Kadar Un (Yavaş Ekleyin)

Üzeri ve Arası için;

• Yaklaşık 150 gr Tereyağ
• Yarım Çay Bardağından Biraz az Sıvı Yağ
• İstek Üzerine: Peynir

Katmer (Tereyağlı,Sade) Tarifi'nin Yapılışı

1. Tüm malzemeleri karıştırıp yumuşak bir hamur elde edin.
2. Unu azar azar ekleyin, ki fazla olursa hamur sertleşir ve katmerler çok sert olur.
3. Hamurunuzu 8 eşit parçaya bölün ve oklava ile çok ince bir şekilde açın. İsterseniz 2 parçayı birlikte oklava ile açtıktan sonra ortadan kesebilirsiniz, böylece çabucak 2 parça hamurumuzu aynı anda açmış olacaksınız.
4. İnce açtığımız hamurun üzerine bir fırça yardımıyla tereyağ ve sıvıyağ karışımınızdan sürün. (her yere sürülecek !)
5. Hamurunuzu ince sarın.
6. Sardığınız katmer hamurunuzu tekrardan bu sefer ise etrafından sarın, bir daire oluşacak şekilde. Umarım iyi anlatabilmiişmdir.
7. Katmerlerinizi bir tepsiye alıp tereyağ karışımını üzerine dökün, heryeri ıslak olacak şekilde.
8. Tepsinizi buz dolabına koyup yaklaşık 25-30 dakika dinlendirin.
9. Üzerindeki yağ hafif sertleşince un serpilmiş tezgahın üzerine hamurunuzu koyup merdane ile tavanıza göre açın.
10. Katmerlerinizi önlü arkalı, sıcak ateşte, yaklaşık 6-8 dakika pişirin.
11. Pişen katmerlerinizi tabakta tekrar yağlayabilirsiniz veya peynir ile servis edebilirsiniz. Katmerin sıcak yenmesini tavsiye ediyorum.

Afiyet Olsun 💟🎀

Bu Tarifi ilk Yeliz Topuz da gördüm, Ufak Değişikler yaptım ve Malzemeleri Artırdım.