Katmerli Börek

Katmerli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için

• 4 su bardağı un
• 1 paket instant maya
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar ılık su

Hamur aralarını yağlamak için

• Margarin

İç harcı için

• 200 gr kavurma
• 250 gr lor peyniri
• 250 gr kaşar peyniri rendesi
• 1 deste maydanoz

Üzeri için

• 1 yumurta

Katmerli Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Un ,tuz ve maya karıştırılır azar azar su ilave edilerek yumuşak bir hamur elde edilip mayalanması için dinlendirilir.
2. Bu arada kavurma peynirler ve maydanozla iç harç hazırlanır.
3. Mayalanan hamur ikiye bölünüp un yardımıyla merdane ile açılabilindiği kadar açılır .
4. Oda ısısında bekletilmiş margarin ile yağlanıp resimdeki gibi önce rulo yapılır.
5. Sonra gül şekli verilip dinlendirilir.
6. Kalan hamura da aynı işlem uygulanır.
7. İlk olarak açılıp yağlanan hamur unlanarak yavaş ve nazik hareketlerle tepsi boyutunda açılır yağlanan tepsiye ilk kat serilir iç harç yayılır.
8. İkinci katta açılıp üzerine serilir dilimlenip yumurta sürülür.
9. Önceden ısıtılmış 200 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirilir. Afiyet olsun iç harcı istediğiniz gibi değiştirebilirsiniz.