Katmerli Börek

Katmerli Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 2 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 2 yumurta( birinin akı üzeri için)
• 6 6, 5 su bardağı un(daha az çıkarmak istiyorum derseniz malzemeleri yarıya indiripte yapabilirsiniz)

Üzeri için,

• Yumurtanın akı

Arası için;

• İster margarin ister tereyağı bir yemek kaşığı
• 2 yemek kaşığı da sıvı yağ

İci için,

• Peynirli ve maydanozu
• Kasar peynirli
• Patatesli ( isteğe göre yapılabilir )

Katmerli Börek Tarifi'nin Yapılışı

Deneyecek olan arkadaşlarıma şimdiden afiyet olsun 🌸.

1. Öncelikle ılık su ve süt ile mayamızı eriyene kadar çırpıyoruz.
2. Ardından tuz ve şekeri de ilave edip tekrar çırpıyoruz ki iyice karışsınlar.
3. Ardından yumurtayı çırpıyoruz ve son olarak kontrollü bir şekilde unumuzu döküyoruz.
4. Hafif ele yapışan bir hamur elde ediyoruz.
5. 15 dakika  hamurumuzun mayalanmasını bekliyoruz.
6. Yağımızı  tavada eritiyoruz.
7. Hamur mayalandıktan sonra ister 5 ister 6 parçaya bölerek beze haline getiriyoruz.
8. Orta büyüklükte oklava yardımıyla beze haline getirdiğimiz hamurlarımızı tek tek açıyoruz.
9. Son olarak da bir hamur bir eritilmiş yağımızı arasına sürüyoruz. Bu işlemi 6 hamur de bitene kadar yapıyoruz sonuncusu hariç.
10. En son da üst üste koyduğumuz hamurları tek bir parça halinde ince bir şekilde açmış oluyoruz.
11. Daha sonra hazırladığımız içi acılan hamura koyuyoruz ve rulo yapıyoruz ve dilimliyoruz. Çok kalın olmaması için iki kere rulo yapın ve kesin tekrar rulo yapın.
12. Son olarak ta üzerine yumurta sarısı ve susam isteğe göre çörek otu koyabilirsiniz.

Afiyet olsun 🤲🤷‍♀️❤.