Kavala Kurabiyesi

Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı iri çekilmiş badem
• 250 gram tereyağı ya da margarin (Oda sıcaklığında)
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta
• 1 çay bardağı pudra şekeri
• 1 paket vanilya
• Yarım paket kabartma tozu
• 3-3-5 su bardağı un

Üzeri İçin

• Pudra şekeri

Kavala Kurabiyesi Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle bademleri iri bir şekilde rondodan geçiriyoruz isterseniz bıçaklada kesebilirsiniz.
2. Çekilmiş bademleri tavaya alıp üzerine unun tamamını ekleyerek kavurmaya başlıyoruz.
3. Kısık ateşte rengi hafif dönüp unun kokusu çıkana kadar kavurma işlemine devam ediyoruz.
4. Kavrulan un ile bademi başka bir kaba aktarıp soğumaya bırakıyoruz (İyice soğuması gerekiyor) yoğurma kabına oda sıcaklığında gelmiş tereyağını ve diğer malzemeleri ekleyerek karıştırıyoruz.
5. Üzerine kontrollü bir şekilde iyice soğumuş olan unumuzu yavaş yavaş ilave ederek hamuru toparlıyoruz. Eğer un gerekirse çok az normal un koyabilirsiniz.
6. Hamurun üzerini streç filmle kapatıp yaklaşık yarım saat dinlendiriyoruz dinlenen hamurumuzu iki yağlı kağıt arasında çok ince olmayacak şekilde açıyoruz.
7. Şekil vermek için ister kurabiye aparatıyla isterseniz bardakla ay şeklinde kesip yağlı kağıt serili fırın tepsisine diziyoruz.
8. Bütün hamur bitene kadar aynı işleme devam ediyoruz.
9. Önceden ısıtılmış 170 derece fırında üzerleri hafif pembeleşene kadar pişiriyoruz. Fırından aldıktan sonra ilk sıcağı çıkınca üzerine bolca pudra şekeri serpiyoruz.

Afiyet olsun.