Kavrulmuş Mantar Salatası

Kavrulmuş Mantar Salatası Tarifi'nin Malzemeleri

• Arzu ettiğiniz kadar mantar 15-20 adet kullandım
• 1 adet orta boy kuru soğan
• 2-3 adet sivri biber
• 1 adet küp şeker
• Kıyılmış maydanoz
• Sıvıyağ
• Tuz
• Karabiber

Arzuya göre mantarlar kavrulunca

• 1 tatlı kaşığı limon suyu
• Pul biber ( ben ikisini de  eklemiyorum tercih sizin)

Haşlarken kullanmak için

• 1-2 yemek kaşığı sirke ya da yarım limon suyu

Kavrulmuş Mantar Salatası Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Güzel bir kavrulmuş mantar salata hazırlamaya ne dersiniz.Bu hem salata hem meze olarak kullanılacak bir tarif… Hadi başlayalım.

Mantarları güzelce soyun yıkayın.

Su ısıtıcınızla su ısıtın ..suyu ocakta ki tencerenize alın…. kaynamış suyun içine sirke ya da limon suyunu ekleyin yıkanmış mantarları da içine koyun ve kaynatın. Mantarlar güzelce haşlansın. Suyunu süzün ve bir kenarda bekletin.

Derince bir tava alın 6-7 yemek kaşığı sıvı yağ ekleyin yağ ısınınca yarım ay şeklinde doğradığınız soğanları ince ince doğradığınız biberleri de ekleyerek  biraz kavurun ..şimdi küp şekeri de ekleyin şeker eriyene kadar soğanları yine kavurun şimdi mantarları doğrayın.

Mantarları da kavrulan soğanlara ekleyin ocağın altını kısmadan ısıyı düşürmeden mantarları kavurun. Ocağı kısarsanız mantarlar sulanır ….ocağı kısmayın orta ateşte kavurun ..orta ateş  iyidir.

Şimdi  tuzu karabiberi de arzunuza göre kavrulan mantarlara  ekleyin. Mantarlar kavruldu. Ocağın altını kapatın mantarları bir karıştırın şimdi bir tadına bakın eksiği varsa ekleyin bu aşamada arzunuza göre limon suyu, pul biber de ekleyebilirsiniz ben tercih etmiyorum eklemiyorum…ama siz isterseniz ekleyebilirsiniz.

Kavrulan mantarları tabağa alın üstünü kıyılmış maydanoz ile süsleyin ılık ılık servis yapın. Ben ılık seviyorum ama siz isterseniz soğutarak  da servis yapabilirsiniz. Tercihler size, arzunuza göre değişebilir.

Afiyetler olsun…

Her ne yapacaksanız  her ne hazırlayacaksanız mantarları haşlayıp öyle hazırlamanızı  öneririm… mantarları böyle haşlayıp yaparsanız mantarlar erimez et  gibi çok lezzetli olurlar ..son aşamadaki resimleri inceleyince de göreceğiniz gibi  de   mantarlar haşlanıp kavrulunca da tok tok oluyor kavrulup eriyip gitmiyor…..mantarlar haşlanıp kavrulunca dişe gelen lezzetli bir kıvam da oluyor… ama her zaman dediğim gibi son tercih sizin..:)))))) ben çorba dahi yapsam mantarları haşlayarak yapıyorum bu seçimimden de son derece de memnunum :))))

Hoşçakalın