Kavrulmuş Nefis Tarhana Corbası

Kavrulmuş Nefis Tarhana Corbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 4 yemek kaşığı kırmızı toz tarhana
• 1 yemek kaşığı domates yada biber salçası (ben biber salçası kullanmadım zaten yaş tarhanamız yapılırkenen kullanıyoruz. )
• Sıvı yağ
• 2 diş sarımsak
• 3 yemek kaşığı tel şehriye
• Yaklaşık 1 lt su (bunu tarhana çorbasını hangi yoğunlukta seviyorsanız ayarlayın. Hepsini birden dökmeyin pişme aşamasında ekleyebilirsiniz. )
• Tuz, nane, karabiber, pulbiber

Kavrulmuş Nefis Tarhana Corbası Tarifi'nin Yapılışı

Tencereye yağımızı ve salçamızı koyuyoruz. İkisini kavuruyoruz. Hemen ardından salçayı yakmadan toz tarhanayıda suda hiç bekletmeden tencereye atıp devamlı karıştırarak kavurmaya devam ediyoruz. Sonra soğuk suyumuzu ekleyip tel karıştırıcıyla pişirmeye başlıyoruz. Bir süre böyle karıştırdıktan sonra içine sarımsak(yoğun severseniz doğrayın ben bütün attım. ) ve tel şehriyeyide atıp kaynayasıya kadar karıştırarak pişiriyoruz. Burada artık tahta kaşık kullandım. Şehriyeler ezilmesin diye. Zaten bu tarhanayı toz halde iken kavurunca çorba kesinlikle topaklanmıyor. Çok berrak hazır çorbadan farksız oldu. Ateşi kapattıktan sonra tuz ve istediğiniz ölçüde baharatlarını da ekledikten sonra çorbamız içime hazır.

Afiyet olsun.