Kavurarak Kısır Tarifi

Kavurarak Kısır Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı kısırlık bulgur
• 1 adet büyük boy soğan
• 1 su bardağına yakın sıvı yağ
• 1 adet büyük veya 2 adet orta boy domates
• 1-2 adet havuç
• 1-2 adet salatalık
• 2 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Marul
• Maydanoz
• Kırmızı (pul) biber
• Tuz
• 2-3 adet limon
• İsteğe göre nar ekşisi

Kavurarak Kısır Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle sıvı yağda küçük küçük doğradığımız soğanları kavuruyoruz.
2. Biraz pembeleşince salçaları da ekleyerek kavurmaya devam ediyoruz.
3. Ardından kısırlık bulguru ekliyoruz. 2-3 limonun suyunu, bulguru biraz kavurduktan sonra azar azar ilave ediyoruz, bu sayede bulgur limon suyunu çekerek yumuşuyor.
4. Eğer hala sertse kaynamış sudan biraz ekleyebiliriz. Bu işlem yaklaşık 15 dakika sürüyor.
5. Bulguru kavururken baharat ve tuzu da ekleyebiliriz.
6. Kavurma işlemi bittikten sonra soğuması için bulguru kenara alıyoruz.
7. Havuçları rendeliyoruz.
8. Diğer malzemeleri doğruyoruz.
9. Soğuyan bulgurla karıştırıp üzerine nar ekşisi döküyoruz.
10. İsteğe göre mısır da eklenebilir. Kornişon turşu ile servis edilebilir. Afiyet olsun :)