Kavurmadan Mantar Sote

Kavurmadan Mantar Sote Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kuru soğan
• 300 gr mantar
• 1 adet büyük domates
• 2 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı salça
• Tuz, karabiber
• Zeytinyağı

Kavurmadan Mantar Sote Tarifi'nin Yapılışı

Kayınvalidemden öğrendiğim “kavurmadan” yemek pişirme şekli aslında bütün sebze yemekleri (fasulye, kabak, patlıcan vs. ) için geçerli bir yöntem. Suyunu az koyduğunuzda sote tadı oluyor ben de bu yüzden bir de mantar sote denemek istedim çok da lezzetli oldu. Hem de bu yöntem gerçekten sağlıklı!

Tarif şöyle:
İlk önce mantarları güzelce temizleyip sotelik doğruyoruz. Soğanı yemeklik doğrayıp tencereye alıyoruz. Üzerine yemeklik doğradığımız domates, biberleri ve mantarları ekliyoruz. En üste zeytinyağı gezdirip kapağını kapatarak orta ateşte ocağa alıyoruz. Sulanınca bir sefer karıştırıp salça tuz ve karabiberini ekliyoruz. Üzerini geçecek kadar sıcak su koyarak pişmeye bırakıyoruz. Suyunu arada kontrol etmek gerekiyor. Su miktarını isteğinize göre ayarlayabilirsiniz.

Afiyet olsun.