Kavurmalı Karnıyarık

Kavurmalı Karnıyarık Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 adet bostan patlıcan
• 1 kase kavurma
• 1 küçük soğan
• 1-2 biber
• 1 domates
• 1 diş sarımsak
• 1 tatlı kaşığı salça
• 1 çay kaşığı tuz
• Yarımşar çay kaşığı karabiber, kimyon ve pulbiber
• 1 tutam maydanoz( kurutulmuş maydanoz kullanacaksanız 1 tatlı kaşığı yeterli olacaktır)

Kavurmalı Karnıyarık Tarifi'nin Yapılışı

1. Bostan patlıcanlar başları çıkarılmadan alaca soyulur ve bıçak ile bir kaç yerine delik atılıp tuzlu ılık suda yarım saat dinlenmeye bırakılır.
2. İç harcı için soğan, sarımsak, biber, domates ve salça güzelce kavurulur ve en son et atılarak 5 dk baharatlarla birlikte çevirilir.
3. Sudaki patlıcanlar çıkarılıp suyu sıkılarak zeytinyağına bulanıp bir borcamda önceden ısıtılmış 200 derece fırında yarım saat kızartılır. (fırını kapatmayın yemeği 5 dakikada geri içine koyacağız)
4. Kızaran patlıcanların ortası açılıp içi çatalla ezilir ve iç harçtan bolca eklenir.
5. 1 çay kaşığı salça ile sıcak su karıştırılıp borcama dökülür ve fırına gönderilir.
6. Yaklaşık 20-25 dk sonra yemeğimiz hazırdır. Afiyet olsun.