Kavurmalı Patile (Elâzığ Yöresel)

Kavurmalı Patile (Elâzığ Yöresel) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 8 su bardağı un
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 3,5 su bardağı ılık su
• Maya

İç harcı;

• 2 tane büyük kuru soğan
• 1 kase kavurma
• Toz biber
• Reyhan

Kavurmalı Patile (Elâzığ Yöresel) Tarifi'nin Yapılışı

1. Yoğurma kabına maya tuz ve ılık su eklenip iyice karıştırılır.
2. Kontrollü bir şekilde un eklenir.
3. İyice yoğurup mayalanmaya bırakılır.
4. Hamur mayalanırken bir kaseye ince ince soğanlar doğranır.
5. Üzerine kavurma, reyhan ve toz biber eklenir iyice karıştırılır.
6. Hamur mayalandıktan sonra küçük bezeler alınarak açılır iç harçtan koyup kapatılarak ısıtılmış teflon tavada pişirilir.
7. 👉 yaptığım hamurdan 19 tane patika çıktı.
8. 👉unu 5 su bardağı ile başlayıp kontrollü bir şekilde ekleyin.

Afiyet olsun.