Kaymaklı Kruvasan

Kaymaklı Kruvasan Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 paket instant maya
• 1 paket hamur kabartma tozu
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1 tatlı kaşığı mahlep
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1,5 çay bardağı yoğurt kaymağı(ya da aynı miktarda yoğurt)
• 2 yumurta(birinin sarısı üstüne)
• Aldığı kadar un

Hamur araları için yağ karışımı:

• 125g ( Yarım paket ) erimiş margarin,
• 125g tereyağı
• yarım çay bardağı sıvı yağ

İçi için:

• İsteğe göre herhangi bir peynir çeşidi

Kaymaklı Kruvasan Tarifi'nin Yapılışı

Un, maya, kabartma tozu dışındaki malzemeleri karıştırıp akışkan bir kıvama getiriyoruz. Unu eliyoruz, üzerine maya ve kabartma tozunu ekleyip karıştırıyoruz. Ele yapışmayacak bir hamur elde ediyoruz. Hiç beklemeden işleme başlıyoruz. Hamuru 3 eşit yumak olacak şekilde bölüyoruz. Her bir yumağı da cevizden büyük 7 parçaya bölüyoruz. 7 parçayı açıp aralarına yağ karışımından 3 tatlı kaşığı kadar sürüp üst üste koyuyoruz.(En üst parçaya yağ sürmüyoruz) Sonra merdane ile üst üste yerleştirilen hamurları açıp büyük bir yufka elde ediyoruz. Açılan yufkayı üçgen olarak 16 eşit parçaya bölüyoruz, içerisine peynir koyulup sigara böreği gibi sarıyoruz. Diğer iki yumağa da aynı işlemi uyguluyoruz.(Toplamda 48 kruvasanımız oluyor) Fırın tepsisinde 30 dakika kadar mayalanmasını bekliyoruz. Sonra ayrılmış olan yumurta sarısını üzerlerine sürüp 170 C’ de kızarana kadar pişiriyoruz.