Kayseri Mantı

Kayseri Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 yumurta
• Tuz
• 1. 5 su bardağı su
• Aldığı kadar un

İÇ MALZEMELERİ;

• 250 g kıyma
• Bir tutam maydanoz
• 1 adet orta boy soğan
• Karabiber tuz kimyon

SOS MALZEMELERİ;

• Sıvıyağ ve salça

SARIMSAKLI YOĞURT

• Sarımsak ve yoğurt

Kayseri Mantı Tarifi'nin Yapılışı

Öncelikle hamuru için olan malzemeleri karıştırıp sert bir hamur yapıyoruz, üzerine nemli bir bez örterek dinlendiriyoruz .10 dakika sonra iç malzemelerini hazırlıyoruz, maydanozlu ve soğanları ince ince doğruyoruz ,baharatını ve tuzunu ekliyoruz iç malzemesi tamamdır. Sonra hamuru bezelere bölüp çok ince olmayacak şekilde un serperek açıyoruz, kare kare kesip iç harcını koyup sıkıyoruz eğer hemen kullanmayacaksınız buzdolabına koyup dondurduktan sonra poşetleyebilirsiniz. Kaynayan suyun içine mantılarımızı atıyoruz Mantılar suyun üzerine çıkınca pişmiş demektir daha sonra mantının içindeki suyun birazını döküyoruz. Yani 3 su bardağı soğuk su eklediğinizde kıvamı tam olmalı .Diğer yandan 1 tavaya sıvı yağ yağ alıp biraz salçayla kavurup mantımıza ekleyip karıştırıyoruz, tabaklara koyduktan sonra üzerine Sarımsaklı yoğurtla servis ediyoruz.