Kayseri Mantım

Kayseri Mantım Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru İçin;

• 2 su bardağı un
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı su
• Tuz

İç Harcı İçin;

• 200 gram kıyma
• 1 baş soğan
• Tuz
• Karabiber
• Nane

Sosu İçin;

• 2 kaşık tereyağı
• Pul biber
• Yarım çay bardağı su
• Tuz
• Nane

Üzeri İçin;

• Yoğurt
• Sarımsak
• Tuz

Haşlamak İçin;

• Su
• Tuz

Kayseri Mantım Tarifi'nin Yapılışı

Herkese hayırlı günler olsun öncelikle 😊💕👏🏼
Bugün sizlere yengemle beraber hazırladığımız kayseri mantımızın tarifini yazacağım. 💕
Öncelikle hamurumuzu hazırlayarak başlayalım. Unumuzu derin bir yoğurma kabına alalım ve ortasına yumurtayı kıralım. Suyumuzu yavaş yavaş ilave edip ele yapışmayacak bi hamur elde edelim. İki parçaya ayırıp üzerine bir bez örtelim dinlensin.
Ardından iç harcımızı hazırlayalım küçük bir kaba kıymayı alalım. Soğanı ince ince doğrayıp baharatlarla birlikte karıştıralım.
Dinlenen hamurumuzu tahtanın üzerine un serperek koyalım ve hamurun da üzerine biraz un serpip açalım. (Arkadaşlar bir püf noktası var ki onu yazmadan geçemeyeceğim eğer ki fazla un serperseniz katlarken hamurunuz yapışmaz).
Açtığımız hamuru kare şekilde keselim. Üzerine iç harcımızdan küçük küçük parçalar koyup katlayalım. Fırını 180 derecede ısıtıp biraz kuruyana kadar bekletelim.
Tenceremize suyumuzu alıp içine biraz tuz atıp aldığımız mantıları kaynayan suyun içine atıp piştikten sonra altını kapatıyoruz dinlenmeye bırakıyoruz. O sıra da sarımsaklı yoğurdu hazırlıyoruz. 2 diş sarımsağı tuzla ezip üzerine süzme yoğurt ekliyoruz. Servis tabağına aldığımız mantının üzerine isteğe göre yoğurt döküyoruz. Üzerine 2 kaşık tereyağını eritip içine baharatları da ekliyoruz. Ve üzerine yoğurt ilave ettiğimiz mantımızın üzerine tereyağımızı döküyoruz. Afiyetle yiyoruz. 😊💕👏🏼👌🏼 Tavsiye ederim mükemmel oluyor 💕😘👏🏼✌🏼👍🏼