Kayseri Yağlama

Kayseri Yağlama Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• 1 tatlı kaşığı şeker
• 1.5 tatlı kaşığı tuz
• 2 yemek kaşığı yağ
• 1 paket maya
• Alabildiği kadar un

İç harcı

• 300 gram kıyma
• 2 soğan
• 2 biber
• 2 kırmızı biber
• 2 domates
• Tuz
• Karabiber
• Kimyon
• Kırmızı biber
• 5 kaşık tereyağ
• Yarım çay bardağı zeytinyağ
• 1 yemek kaşığı salça

Kayseri Yağlama Tarifi'nin Yapılışı

1. Su, süt, yağ şeker tuz ve mayayı kabınıza koyup bir miktar yoğurun.
2. Sonra ünü ekleyip tekrar yoğurduktan sonra yarım saat dinlendirin.
3. Bu arada iç harcını hazırlayabilirsiniz bunun için kıymayı suyu çekene pişirin.
4. Soğanı biberleri katıp ayrı bir kapta zeytin yağını ve salçayı karıştırın ve kıymaya dökün.
5. Tüm baharatları ve domatesleri ekleyip bir miktar karıştırdıktan sonra üzerine tereyağ koyup kapağını kapatın.
6. Hamuru 12 bezeye bölüp pasta tabağı büyüklüğünde açın ve teflon tavada çok kurutmadan pişirin
7. Piştikten sonra kapalı bir bezin veya sofrabezin içine koyun ki kurumasın.
8. Şunun yapacağınız tabağa her kata hazırladığınız harcı koyun üzerine sarımsaklı yoğurt koyup sunabilirsiniz afiyet olsun.