Kayseri Yağlaması (Şebit)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Malzemeleri

• Yarım kg orta yağlı kıyma
• 4 adet domates
• 3 adet kuru soğan
• 3 adet yeşil biber
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• Yarım su bardağı sıvı yağ
• Pulbiber, karabiber, tuz

Hamuru için;

• 1 paket instant maya
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 su bardağı ılık su
• Yarım çay bardağı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Üzeri için;

• 1 kase yoğurt
• (İsteğe göre sarımsak)

Kayseri Yağlaması (Şebit) Tarifi'nin Yapılışı

1. Hamur malzemelerini bir kaba alıp yumuşak bir hamur yoğuralım.
2. 1 saat mayalanmaya bırakalım.
3. Hamur mayalanırken kıymayı tencereye alıp suyunu salıp çekene kadar arada karıştırarak topaklanmadan kavuralım.
4. Suyunu çektikten sonra küçük küçük doğradığımız kuru soğanı ve biberi ekleyelim.
5. Biraz daha kavurup sıvı yağı ve salçayı ekleyelim.
6. Bu şekilde 3-4 dk kavurduktan sonra küçük küçük doğradığımız domatesleri ve baharatları ekleyelim.
7. Domatesler biraz ezildikten sonra içerisine 1 bardak kaynar su ekleyerek kaynamaya bırakalım.
8. 10 dk sonra ocaktan alalım. 👈
9. Mayalanan hamurdan küçük bezeler alıp oklava yardımıyla açalım.
10. Kaç adet yapacaksak hazırlayıp pişirelim hepsi piştikten sonra üzerlerine iç harcımızdan ekleyip üst üste dizelim.
11. Dilimleyip yoğurt ile birlikte servis edelim.
12. Afiyet olsun 😊