Kayseri Yağlısı (Yağlaması)

Kayseri Yağlısı (Yağlaması) Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için ;

• 4 su bardağı un
• Yarım su bardağı ılık su
• 1 su bardağı ılık süt
• 1 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 tatlı kaşığı toz şeker
• 1 tatlı kaşığı dolusu tuz
• 1 paket isntant maya

İç harcı için ;

• 350 gram kıyma
• Yarım su bardağı su
• 3 adet robotta çekilmiş domates
• 2 büyük soğan
• 1,5 yemek kaşığı salça
• 1 çay kaşığı karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• Sıvıyağ

Sosu için ;

• 1 kase yoğurt
• 1 diş sarımsak

Kayseri Yağlısı (Yağlaması) Tarifi'nin Yapılışı

‎بِسْــــــــــــــــــــــمِ ﷲِالرَّحْمٰنِ ارَّحِيم.

1. İlk olarak hamur için unumuzu kabın içerisine alıp ortasını havuz şeklinde açalım.
2. Tüm malzemeleri ortasına ekleyip güzelce yoğuralım.
3. En son hamuru toparlayıp üzerini streç film ile örtüp 45 dakika mayalandıralım.
4. Mayalanan hamuru bezelere ayıralım. Üzerini örtüp 10 dakika daha mayalandıralım.
5. Ardından istenilen boyutta açııp kızgın tavada önlü arkalı pişirip kıyıya alalım.
6. İç harcı hazırlayalım. Soğanları küp küp doğrayıp sıvı yağ ile hafif soteleyelim.
7. Ardından kıymayı ekleyip kavuralım. Domatesi ve salçayı ekleyelim ve pişmeye bırakalım.
8. Piştiğini düşündüğünüzde içerisine suyu ve baharatları ekleyip bu şekilde 5 dakika daha pişirelim.
9. Şimdi sunuma geçelim. Lavaşların tek tarafını kıymalı harçta ıslatıp kıyıya alalım.
10. Lavaş kıymalı harç, lavaş kıymalı harç olacak şekilde kat çıkalım.
11. Hepsi bittiğinde dilimleyip sarımsaklı yoğurtla servis edelim. Afiyet olsun 😊.