Kayseri Yağlaması

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4,5 su bardağı un
• 2 su bardağı su
• 1 paket kuru maya (instand maya)
• 1 tatlı kaşığı tuz

Harcı için;

• 500 gram kıyma
• 7-8 yemek kaşığı sıvı yağ
• 1 yemek kaşığı tereyağ
• 2 adet büyük soğan
• 3-4 adet domates
• 5-6 adet uzun tatlı biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 yemek kaşığı biber salçası
• 3-4 diş sarımsak
• İsteğe bağlı baharatlar
• (tuz, kimyon, kekik, nane, karabiber, sumak, pul biber)
• 1 bardak su

Üzeri için;

• Sarımsak
• Yoğurt

Kayseri Yağlaması Tarifi'nin Yapılışı

1. Hazırladığımız hamuru 14 eşit parçaya bölüp açalım tavada alt üst hafif pişirdikten sonra sofra bezin içinde sarıp bekletirken tencereye kıymayı koyup renk alana kadar kavurun.
2. Kavrulunca içine yağlarımızı ekleyip ince ince doğradığımız soğanları da ekleyip biraz daha kavuralım
3. Soğanlar yumuşayınca içine salçaları alalım ardından ufak ufak doğradığımız domatesleri ekleyelim.
4. Ardından ince ince doğradığımız biberlerimizi tencereye alalım içine sarımsakları ve baharatlarımızı atalım.
5. En son suyumuzu da ekleyip suyunu yarıya çekene kadar ara ara karıştırarak pişirelim.
6. Sofra bezine aldığımız lavaştan tabağa alıp üzerine kıymalı harcımızdan yoğum olmayacak şekilde ekleyip sıra sıra lavaş harç olmak üzere dizelim.
7. Dört parçaya bölünce üzerine ezdiğimiz sarımsaklı yoğurttan ekleyelim.

Afiyet olsun ♥️.