Kaytaz Böreği

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

Hamuru için;

• 4, 5 su bardağı un
• 1, 5 su bardağı ılık su
• 1 paket kuru maya
• 1 tatlı kaşığı tuz

İç malzeme;

• 300 gram kıyma
• 1 yemek kaşığı domates salçası
• 1 kuru soğan (rende olacak)
• Tuz, karabiber

Hamuru açmak için;

• 5 yemek kaşığı tereyağı
• 3 yemek kaşığı zeytinyağı

Kaytaz Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Maya ılık suda 5 dk bekletilir. Un ve tuzla birlikte yoğrulur. Yoğurdunuz kapta üstü kapalı şekilde 30-40 dk mayalanması için bekletilir. Mayalanırken kıymalı karışım iyice yoğrulur. Tereyağı eritilir içine zeytinyağı konur. Mayalanan hamur biraz yoğrulup 16 parçaya bölünür. Tezgaha 1 yemek kaşığı yağ karışımı dökülüp hamur parçası üzerine de 1 yemek kaşığı yağ karışımı konup elinizle incecik şekilde açılır. Gevşek şekilde rulo sarılır, kendi etrafında döndürüp uçları arkaya getirip tepsiye konur. Kıymalı harçtan bir parça alınıp hamurun üstüne yayılır. 180°de önceden ısıtılmış fırında 30-35 dk pişirilir.