Kebibet (Yahudi Köftesi)

Kebibet (Yahudi Köftesi) Tarifi'nin Malzemeleri

• 3 su bardağı çiriş
• 1 yemek kaşığı pul biber (Şanlıurfanın ev biberi)
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 orta boy soğan
• 1 adet et bulyon
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığının ucuyla yedi türlü baharat

Köftemizin İç Harcının Malzemesi;

• 350 gram kıyma et
• 1 çay kaşığının ucuyla yedi türlü baharat
• 1 çay kaşığının ucuyla karabiber
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 yemek kaşığı pul biber
• 1 yemek kaşığı domates salçası

Kebibet (Yahudi Köftesi) Tarifi'nin Yapılışı

1. Öncelikle köfte tepsimize 3 su bardağı çirişimizi ekleyelim.
2. Ardından 1 yemek kaşığı pul biberimizi de ekleyelim ve 1 çay kaşığı tuzumuzu da ekledikten sonra güzelce karıştıralım .
3. Daha sonra 1 su bardağı suyumuzu üzerine döküp ıslatalım ve tepsimizi kenara alalım
4. İçi için 350 gram etimizi  derin kabımıza alalım üzerine 1 orta boy soğanımızı ince kıyalım.
5.  1 çay kaşığı tuzumuzu ilave edelim ve 1 çay kaşığının ucuyla karabiberimizi ve yeditürlü baharatımızı ekleyelim
6. Son olarakta 1 yemek kaşığı domates salçası da ekledikten sonra güzelce harmanlayalım.
7. Bu işlem bitikten sonra köftemizi alıp yoğurma işlemine başlayalım.
8. Köftemiz olduktan sonra içli köftenin köftesinden küçük olacak şekilde toplar alalım ve oyalım.
9. Oyduktan sonra içerisine etimizden koyalım ve üçgen şeklinde ağzını kapatalım bu işlem bittikten sonra köftemizi kenara alalım.
10. Tenceremizi orta ateşte yanan ocağımıza alalım içerisine  1 yemek kaşığı domates salçamızı koyup güzelce yağda kavuralım.
11. Salça kokusunu aldıktan 5 dk  sonra üzerine 6 veya 7 su bardağı suyumuzu ilave edelim, kaynamasını bekleyelim.
12. Kaynayan suyumuza 1 adet et bulyonumuzu ve 1 çay kaşığı tuzumuzu ilave edelim, iyice kaynadıktan sonra altını kısarak köftelerimizi içerisine atalım.
13. Attığımız köfteler bittiğinde kalan etimizi de üzerine serpiştirelim .
14. Altını orta ateşten az bir şekilde pişmesine izin verelim ve  20 dk kaynadıktan sonra altını kapatıp servise hazır edelim.