Kek Kalıbında Yalancı Su Böreği

Kek Kalıbında Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 adet yufka

Sosu için:

• 1 şişe maden suyu (200 ml)
• 1 adet yumurta
• 1 su bardağı süt
• Yarım su bardağı sıvı yağ

İçi için:

• 350 gr lor peyniri
• Yarım bağ maydanoz

Üzeri için:

• Sıvı yağ

Kek Kalıbında Yalancı Su Böreği Tarifi'nin Yapılışı

Hem şık hemde çok lezzetli olan bu tarife misafirlerimiz bayıldı. Akşamdan yapılması ve kolay olması ayrıca bir güzellik. 10 dakikamı bile almadan hazırlayıp attım buzdolabına. Sabahta çıkarıp pişirdim. Yedikçe tadına doyum olmuyor.

1. Önce sos malzemeleri iyice çırpılarak hazırlanır.Ayrı bir kasede lor peyniri ve ince kıyılmış maydanoz karıştırılır.
2. Ardından kek kalıbının her tarafı sıvı yağ ile yağlanır.
3. Yufkanın bir tanesi kek kalıbına yerleştirilir. (ilk yufka sosa bulanmayacak) İkinci yufka ikiye bölünür.
4. Önce bir yarısı sosa bulanarak kalıbın bir tarafına yerleştirilir.
5. Daha sonra diğer yarısı sosa bulanarak kalıbın diğer tarafına yerleştirilir.
6. Daire şeklinde kalıba yerleştirmiş oluyoruz. (Kolaylıkla sosa bulanıp yerleştirilmesi için ikiye bölüyoruz.)
7. Ardından peynirli içten serpilir. (Ben biraz bol serptim daha güzel oldu)
8. Peynir serptikten sonra 3. yufka da ikiye bölünüp sosa bulanarak aynı şekilde kalıba yerleştirilir.
9. Üzerine tekrar peynirli iç serpilir.
10. Bu şekilde yufkalar bitene kadar bir sıra yufka bir sıra peynir olacak şekilde aynı işleme devam edilir. (En son yufka koyulduktan sonra peynir serpilmeyecek.)
11. Bütün yufkalar döşendikten sonra kalan sos böreğin üzerine dökülür.
12. Ortası delinerek içe doğru kapatılır. Kenarlardan sarkan yufka da yine içe doğru katlanarak üzeri streçle kapatılır.
13. Buzdolabında ertesi güne kadar bekletilir. Ben akşamdan yapıp sabah pişiriyorum.
14. Ertesi günü streç alınarak üzerine sıvı yağ sürülür. 170 derece fırında kızarana kadar pişirilir.

Not: Börek biraz kalın olduğu için düşük ısıda yavaşça pişmeli. 160 – 170 derece idealdir. Pişerken altının kızarıp kızarmadığını bıçak yardımıyla hafif kaldırarak kontrol edebilirsiniz.

..::Afiyet Olsun::..