Kemalpaşa Tatlısı

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi'nin Malzemeleri

• 1, 5 su bardağı irmik
• 1, 5 su bardağı un
• 2 yumurta
• 1 su bardağı tuzsuz lor peyniri
• 1 yemek kaşığı tereyağı
• 1 er paket kabartma tozu ve vanilya

Şerbet için;

• 3 su bardağı şeker
• 4 su bardağı su
• Birkaç damla limon suyu

Kemalpaşa Tatlısı Tarifi'nin Yapılışı

Bu tarifimdeki ölçü ile 50 adet tatlı çıktı. Ben 25 tanesini şerbetleyip kalanı dondurucuya attım. Gelelim tarife.
Tüm malzemeleri yoğurma kabına alıp kulak memesinden daha yumuşak ele yapışan kıvamda bir hamur yoğuruyoruz. Bir kaseye su koyuyoruz Yağlı kağıt serilmiş fırın tepsimizi ve suyu hamurun yanına alıp, parmağımızı suya batırıp avucumuza sürerek hamurdan cevizden daha küçük olacak şekilde parçalar koparıp yuvarlıyoruz. Yuvarladığımız hamuru tepsiye diziyoruz. Tüm hamur bitince 170 derecede üzeri kızarana kadar pişiriyoruz. Kemalpaşa Tatlımız soğuyunca , şerbet için su ve şekeri tencereye koyuyoruz ve kaynamaya başlamadan Kemalpaşalardan 25 tanesini şerbete atıyoruz kısık ateşte kaynatıyoruz. Tatlımız içine şerbet çekip yumuşayana kadar kaynatıyoruz. Şerbetlenen tatlımızı servise alıyoruz. Püf noktası: hamurumuz ele yapışacak şekilde yumuşak olmalı. Sert olursa şerbeti içine çekmez. Peynirin kıvamından dolayı yoğurduğunuz hamur sert olursa birkaç yemek kaşığı yoğurt suyu ekleyebilirsiniz.