Kemik Suyu Sebze Çorbası

Kemik Suyu Sebze Çorbası Tarifi'nin Malzemeleri

• 500 gr kemik suyu
• 1 adet soğan
• 1 adet küçük havuç
• 1 küçük kereviz (saplarıyla varsa)
• 1 adet kabak
• Yarım demet pazı
• 4 diş sarımsak
• Tuz – karabiber
• Soya sosu

Kemik Suyu Sebze Çorbası Tarifi'nin Yapılışı

1. Bütün sebzeleri küçük küp küp doğruyoruz.
2. Sebzeleri evde olanlarla değiştirebilirsiniz ama özellikle pazı ve kabak çok yakışıyor.
3. Kemik suyunu ben kendim önceden 15 saatte pişirip yarım litrelik cam kavanozlara dolduruyorum.
4. Buzdolabında iyice soğuyunca da derin dondurucuya koyuyorum. Çorba yapmadan 1-2 saat önce dışarı çıkarıp çözülmesini bekliyorum.
5. Kemik suyunun üstünde biriken katı yağı tencereye alıp kısık ateşte önce soğanları 3 dakika soteleyip sırasıyla havuç, sarımsak, kereviz, kabak ve incecik doğranmış pazıyı atıyorum.
6. Hepsini azcık soteleyip et suyunu ve istediğim yoğunluğa göre sıcak su ekliyorum.
7. Sebzeleri çok öldürmeden pişirip kapatmadan 5 dakika önce çok az tuz ve karabiber ekleyip altını kapatıyorum.
8. Tabaklara servis etttikten sonra soya sosu döküp afiyetle yiyebilirsiniz.
9. Çorbaya az tuz koymamın nedeni sonradan soya sosu döküyor olmam normalde pek kullandığım bir şey değil ama bence çok yakışıyor bu çorbaya. Sizin zevkinize kalmış.
10. Tam bir kolajen ve besin deposu bu çorbayı hasta olmamak için ayrıca eklem ve cilt sağlığınız için ilaç niyetine içebilirsiniz.