Kemik Suyunda Mantı (Süzmeden)

Kemik Suyunda Mantı (Süzmeden) Tarifi'nin Malzemeleri

Mantı için :

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• Tuz
• 1 çorba kaşığı zeytin yağı
• Su

İç harcı :

• 1 avuç kıyma
• Yarım demet maydanoz
• 1 tane rendelenmiş kuru soğan
• Tuz
• Karabiber

Haşlama suyu:

• Daha önceden yapılmış olan kemik suyu “bir küçük peynir kabı kadar “

Sosu için :

• 4 diş sarımsak
• 1 büyük kase yoğurt

Üzerinin yağı için :

• 2 kaşık tereyağı
• 1 avuç ceviz içi
• Toz kırmızı biber

Kemik Suyunda Mantı (Süzmeden) Tarifi'nin Yapılışı

1. Unu bir kaba alın ortasını açın.Yumurtayı kırın etrafına tuz ekin.Zeytin yağını ilave edin ılık suyla yoğurun.Kulak memesinden sert olacak şekilde. Üzerine nemli bez örtün dinlenmeye alın bu arada
2. Kıymayı bir kaseye alın. Üzerine rendenin kalın tarafından soğan rendeleyin
3. Maydanozları ince ince doğrayın.
4. Tuz karabiber ilave edip iyice karıştırın.
5. Dinlenen hamuru iki eşit parçaya bölün beze yapın ve ne çok ince nede kalın olacak şekilde açın.
6. Küçük karelere kesin iç harçtan parmak ucunuz la koyup köşeli kapatın muska şeklinde
   tepsiyi unlayın kapattığınız mantıları tepsiye dizin ve dondurucuya kaldırın ben böyle hazırladığım mantı kullandım. Elimin altında hep oluyor dondurucuda daha önceden hazırladığınız kemik suyunu tencereye alın ortalama küçük peynir kutusunda 500 grmlik
   kaynatın mantıları içine atın ve 10 dakika kadar pişirin.
7. Altını kapatın yoğurdu sarımsaklı yoğurdu hazırlayın.
8. Tereyağını eritin içine cevizleri atın kavurun.
9. Altını kapatın toz kırmızı biber ekleyin mantıları süzmeden bir kaba alın yoğurtlayın soslayın afiyet şifa olsun