Kemikli İlik Suyu Şifa Kaynağı

Kemikli İlik Suyu Şifa Kaynağı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 büyük parça ilikli kemik
• Su
• Sirke
• 1/2 (yarım) limon
• 3 adet defne yaprağı
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 1 adet kuru soğan
• 1 adet havuç

Kemikli İlik Suyu Şifa Kaynağı Tarifi'nin Yapılışı

Merhabalar,

Kemikli ilik suyunun faydalarını okudukça 1 yaşındaki oğlum için kesinlikle devamlı olarak yapmaya karar verdim, ve bugün başladım :)

1. Yapımı uzun sürecektir bu yüzden sabah erkenden kemiklerimizi suya koymakla başlayalım.
2. Kemikleri 3 saat, 2 yemek kaşığı kadar sirke kattığımız suda beklettikten sonra çıkan kanlı suyunu süzüp, 1-2 saat daha tekrar suya koyalım ki kanından tamamen temizlenmiş duru bir kemik haline gelsin.
3. Daha sonra ocağımızın orta gözünde orta ateşte tencereye alıp pişirmeye başlayalım.
4. Kaynayınca resmini tabakta paylaşmış olduğum suyun üzerine çıkan siyah parçaları (kef) süzgeç ile alıp atalım.
5. Daha sonra ocağımızı kısık ateşe alıp tuz, karabiber, limon, soğan, havuç ekleyelim, isterseniz kereviz sapı gibi yeşillikleri de ekleyin.
6. Bu işlemden sonra ben tam 6, 5 saat arada bir kontrol ederek pişirdim.
7. Pişmiş olduğunu hem renginin koyu sarılığından, hem hafif bir ağdalaşmasından, hem de en önemlisi iliklerin kemik içinden çıkmaya yakın hatta çıkmış olmasından anlayabiliriz.
8. Benim kemiklerim büyük parçalardı, bunların ufak parçalar halinde olması daha makbul olacaktır.
9. Piştikten sonra altını kapatıp süzelim.
10. Ilıyınca bardaklarımıza, buz poşetlerine, buzluklara veya buzdolabı poşetlerine hangisini tercih ederseniz dolduralım.
11. Ben bardakların yarısına kadar doldurmayı tercih ettim, yemeklerin tadlarından öne çıkmaması için daha az miktarlarda olmasını istedim.
12. Bardakların içinde 1 saat kadar bekletip jöle kıvamını görünce buzluğa attım.
13. Kullanırken üzerindeki yağ tabakasını alıp jöle kıvamındaki suyu kullanmalıyız.
14. Kemiklerden çıkan ilik parçalarını da tuz, karabiber ve kırmızıbiber ekleyelim afiyetle yiyelim, hafif ağır ama harika ve soon derece faydalı bir lezzet olacaktır.

Afiyet olsun, şifa olsun 👩🏻‍🍳 ✔️.