Kerevizli Milföy Börek

Kerevizli Milföy Börek Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet kereviz
• 1 adet patates
• 1/2 (yarım) çay bardağı zeytinyağı
• Tuz
• 1 tutam maydanoz
• 6 yaprak milföy
• 1 yumurta
• 1/2 (yarım) çay bardağı sıvı yağ
• 1 kaşık yoğurt

Kerevizli Milföy Börek Tarifi'nin Yapılışı

1. Kereviz ve patates küp şeklinde doğranır.
2. Zeytinyağında kavrulduktan sonra üstüne 1 lt sıcak su eklenerek haşlanmaya bırakılır.
3. Kereviz ve patates yumuşayınca elekten geçirilerek suyu süzülür.
4. Tuz ile maydanoz eklenir ve rondo kullanılarak püre haline getirilir.
5. Milföyler biraz yumuşadıktan sonra oklava yardımıyla biraz genişletilir.
6. Yumurtanın beyazı, sıvı yağ ve yoğurt karıştırılarak 3 parça milföyün üstüne eşit şekilde dağıtılır.
7. Ardından harç milföylere eklenir. Üstüne diğer 3 milföy konur.
8. Milföylerin üstüne yumurtanın sarısı sürüldükten sonra bıçak ile minik kesikler atılır, susam/çörek/çekirdek içi ile süslenir.
9. Önceden 180 derece ısıtılmış fırında 20 dakika pişirilir.
   Afiyet olsun :)