Kesik Ekmeği (Sac Ekmeği)

Kesik Ekmeği (Sac Ekmeği) Tarifi'nin Malzemeleri

İç malzeme için;

• 250 gr kadar kesik peyniri
• Yarim demet dere otu
• 5 6 dal maydanoz
• Tuz
• Pul biber
• 4 yumurta

Hamuru için;

• 1 kg un
• Aldığı kadar su (açılacak kıvamda olması yeterli sert bir hamur olmamalı )
• 1 -2 tatlı kaşığı tuz

Kesik Ekmeği (Sac Ekmeği) Tarifi'nin Yapılışı

Oklava ile kolay açılabilecek şekilde yufka hamur hazırlanır. 1 saat kadar dinlendirilir ki kolay açılabilsin.

İç malzeme için tüm malzemeler karıştırılır ve servis tabağı büyüklüğünde açılan hamurun yarısına sürülür. Gözleme şeklinde kapatılır ve sacda arkalı önlü pişirmeye bırakılır. Sacınız yoksa yapışmaz tavalarda da pişirebilirsiniz. Pişen ekmeğinizin ön yüzüne sıcağıyla tereyağı sürülür ve soğutmadan afiyetle yenir.

Kesiğin kıvamı koyuysa 1-2 kepçe kadar süt ekleyin ki sürülebilmesi kolay olsun.