Kesilen Sütten Çökelek Yapımı

Kesilen Sütten Çökelek Yapımı Tarifi'nin Malzemeleri

• 2 kilo süt
• Tuz
• Kırmızı pul biber
• Çörek otu

Kesilen Sütten Çökelek Yapımı Tarifi'nin Yapılışı

Bu sabah yoğurt yapmak için aldığım sütüm nedense kesildi. Daha önce hiç yapmamıştım. Nasıl değerlendiririm .Diye nette gezinirken çökelek yapımını okudum. Kendim de bir şeyler katarak sizinle paylaşayım istedim.
Önce sütümüzü kaynatalım. Benim sütüm kendiliğinden kesilmiş olduğundan ekstra bir işlem yapmadım. Ama çökelek yapmak için kaynayan süte bir tatlı kaşığı tuz atarsanız kaynadıkça topak topak olmaya başlayacaktır. İyice topaklandıktan sonra altını kapatıyoruz. Süt süzgecinin içine topaklanmış karışımı döküyoruz. Kaşıkla iyice ezerek suyunu çıkartıyoruz. Suyunu iyice çıkardıktan sonra bir kenara koyup yaklaşık bir saat bırakalım. Biraz bekleyince içinde kalan suyunu bırakıyor ve kıvamını da alıp biraz daha sertleşiyor. Sertleştikten sonra içine bir miktar çörek otu, pul biber ve tuzu ekleyip iyice karıştırıyoruz.Çökeleğimiz hazır. Tüm. Hamur içi tariflerinde kullanabilirsiniz. Afiyet olsun.