Keşkek (Afyon Usulü)

Keşkek (Afyon Usulü) Tarifi'nin Malzemeleri

• 2, 5 su bardağı aşurelik buğday
• 1 su bardağı nohut
• Kemikli et ve kuşbaşı et
• Tuz

Sosu için:

• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 çay bardağı sıcak su

Keşkek (Afyon Usulü) Tarifi'nin Yapılışı

Merhaba arkadaşlar öncelikle belirtmek istiyorum ki ilk defa denediğim yöresel yemeğimizi sizler içinde paylaşmak istedim. küçük çocuğum olduğu için eti ayrı haşlamayI tercih ettim.

1. Öncelikle kemikli etimizi ve kuşbaşımızı düdüklü tencereye koydum. Yaklaşık 2 saat haşladım.
2. Daha sonra kemik suyuyla bir gece önce suda beklettiğim buğdayı ve nohutu haşladım.
3. Sonrasında kemiklerinden ayırdığım eti, buğday ve nohutu tekrar düdüklü tencerede 40 dk daha pişirdim.
4. Yapışmayan geniş bir tencereye keşkeğimizi alıp tahta kaşığın arka kısmıyla birazcık eziyoruz.
5. Salçalı sosumuzu üzerine döküyoruz.

Deneyeceklere şimdiden afiyet olsun.

Kıvamının koyu olmasını istemiyorsanız birazcık sıcak su ekleyebilirsiniz.