Keşkek (Tokat)

Keşkek (Tokat) Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 su bardağı buğday
• Yarım su bardağı nohut
• 1 yemek kaşığı salça(silme)
• 1 yemek kaşığı çemen(yoksa sarımsak)
• Et
• Tuz
• Su
• Tereyağı (iki ceviz büyüklüğünde)

Keşkek (Tokat) Tarifi'nin Yapılışı

Akşamdan nohut ve buğday ıslatılır. Düdüklü tencereye nohut, buğday, et(avuç içi iriliğinde koyulup Pişince küçültülebilir ), salça, çemen, tuz, yağ ve su eklenir. Kaynayıncaya kadar orta ateşte, tencerenin düdüğünü indirince en küçük Ocakta kısık ateşte pişer. Düdüğü indirildikten yarım saat sonra kapatılır. Afiyet olsun.