Keskin Tava

Keskin Tava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 kg kuzu pirzola
• Tuz
• Kara biber
• Pul biber
• Kekik
• 2 yemek kaşığı tereyağ
• 6-7 adet arpacık soğan
• 3 adet patates
• 2 adet kapya biber
• 4 adet sivri biber
• 3 adet domates
• 1 yemek kaşığı salça
• 1 su bardağı su

Keskin Tava Tarifi'nin Yapılışı

1. Pirzola etimizi uygun bir kaba alıyoruz tuz kara biber pul biber kekik ekleyip karıştırıyoruz.
2. Patates ve soğanları soyuyoruz sebzelerimizi yıkayıp halka şeklinde doğruyoruz tepsimize sırayla diziyoruz
3. Üzerine pirzola etimizi yerleştiriyoruz.
4. Tereyağ küçük parçalara ayırıyoruz.
5. Etimizin üzerine aralıklı şekilde yerleştiriyoruz.
6. Salça ve suyu karıştırıp sos haline getiriyoruz etimizin üzerine gezdiriyoruz.
7. Üzerini önce yağlı kağıtla kapatıp daha sonra alu folie ile kapatıyoruz.
8. 200 derece fırında 1 saat üzeri kapalı şekilde pişiriyoruz.
9. Daha sonra etimizin üzerini açıp 20-25 dk daha pişirdikten sonra fırından çıkarıp servis yapıyoruz deneyenlere afiyet olsun.