Keşkül Tarifi

Keşkül Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 adet yumurta sarısı
• 2 yemek kaşığı buğday nişastası
• 1 litre süt
• 2 çorba kaşığı dolusu Hindistan cevizi
• 1 su bardağı ev yapımı toz badem
• 1 su bardağı toz şeker
• 1 paket vanilin
• Süslemek için file badem ve Antep fıstığı tozu

Keşkül Tarifi'nin Yapılışı

1. Badem tozunu hazırlamak için önce 1 su bardağı çiğ bademi sıcak suya koyup 15-20 dakika bekletin.
2. Yumuşayan bademlerin kabuklarını çıkarın.
3. Kabukları soyulmuş olan bademleri kurumaları için yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine yayarak yerleştirin.
4. 150 derece ısınmış fırında yaklaşık 10-15 dakika bekletmeniz yeterli.
5. Fırınlanan bademleri doğrayıcı da iyice ufalanana kadar çekin.
6. Badem tozu hazır.
7. Muhallebiyi pişireceğiniz tencereye yumurta sarısı ve nişastayı koyup karıştırın.
8. Sütü azar azar ekleyerek iyice karıştırın.
9. Tencereyi ocağa alıp muhallebi kıvamına gelene kadar sürekli karıştırın.
10. Kıvamı koyulaşınca, 1 su bardağı toz haline getirdiğiniz bademi ekleyin. 2 dakika sonra 2 yemek kaşığı Hindistan cevizini ekleyin.
11. Tekrar kaynamaya başlayınca toz şekeri ve vanilini ekleyip karıştırın.
12. 5 dakika daha karıştırıp ocaktan alın. Kaselere boşalttıktan sonra oda sıcaklığına gelmesini bekleyin.
13. Buzdolabında 1 saat kadar beklettikten sonra üzerlerini file badem ve toz fıstıkla süsleyerek servis edebilirsiniz.
14. Videosu için Youtube kanalıma bekliyorum.