Kesme Baklava

Kesme Baklava Tarifi'nin Malzemeleri

• 1 yemek kaşığı tereyağı yada margarin
• 2 yemek kaşığı sirke
• 1 yumurta
• 1 çay bardağı süt
• 1 çay bardağı su
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 4, 5-5 su bardağı un

Üzeri için;

• 250 gram tereyağı

İçi için;

• Çekilmiş ceviz

Şerbeti için

• 3,5 su bardağı su
• 3,5 su bardağı şeker
• 1-2 damla limon suyu

Açmak için;

• Nişasta (Buğday yada mısır fark etmez)

Kesme Baklava Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk olarak un hariç tüm malzemeleri ekleyelim elimizle iyice karıştıralım.
2. Ardından unu yavaş yavaş ekleyerek ele yapışmayan yumuşak bir hamur elde edelim.
3. Ardından hamuru 8 eş bezeye ayırarak nişasta yardımı ile çorba kasesinin ağzını baz alarak o büyüklükte açalım.
4. Aralarına buz dolabı poşeti sererek hamurları üst üste dizelim 2 saat kadar buzdolabında bu şekilde bekletelim( 1 gece önceden yoğurup bu şekilde bekletirseniz eğer daha kolay açarsınız ben ole yaptım).
5. Daha sonra her bezeyi nişasta ile açabildiğimiz kadar açalım ne kadar ince olursa o kadar güzel olur bol nişasta kullanalım ki yapışmasın.
6. Açtığımız yufkayı da şekilde katlayalım ardından ortadan ikiye kesip içine ceviz serpelim ve saralım yani 1 bezeden 2 rulo çıkaracağız ruloları yan yana getirip keselim istediğiniz boyutta hazırlayabilirsiniz.
7. Tüm bezeleri aynı işlemi uygulayıp tepsiyi dolduralım.
8. Tereyağımızı eritelim kızdırmayalım kızgın dökersek eğer hamurumuz haşlanır.
9. Eriyen tereyağın üzerine kalan köpükleri alalım.
10. Kaşık yardımıyla tüm dilimlerin üzerine gelecek şekilde tereyağını gezdirelim.
11. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarana kadar pişirelim çok kızarmamasına dikkat edelim.
12. Baklavamız pişerken şerbeti hazırlayalım.
13. Sıcak olan şerbeti fırından alıp 10 dakika kadar beklettiğimiz baklavamızın yine her dilimine gelecek şekilde kepçe yardımı ile dökelim.
14. Şerbeti tamamen çekmesi için yaklaşık 2 saat bekledikten sonra servis edebilirsiniz. Deneyeceklere afiyet olsun:).