Kesme Mantı

Kesme Mantı Tarifi'nin Malzemeleri

• 5 su bardağı un
• 1 yumurta
• 2 tatlı kaşığı tuz
• 2 su bardağı kadar su
• 1 kaşık sıvı yağ
• Yoğurt
• 2 kaşık salça
• Sıvı yağ yada tereyağ
• Sarımsak
• Yarım çay bardağı su

Kesme Mantı Tarifi'nin Yapılışı

1. Un elenir ortası çukur açılarak tuz ,yumurta ilave edilerek sert bir hamur elde edilir.
2. Yarım saat hamur dinlendirilir.
3. Dinlenen hamurlar unla orta kalınlıkta açılır iki parmak enliliğinde kesilerek üçgen kesilir. Ben iki şerit üst üste koyarak kestim.
4. Tencereye su ve sıvı yağ konularak kaynatılır.
5. Kaynayan suya hamurlar salınır suyun üzerine çıkan hamurlar soğuk su konulu kaba alınır.
6. Diğer yandan yoğurt çırpılır tuz ve tercihe göre sarımsak eklenir.
7. Ilıyan hamurlar yoğurt karışımına eklenir.
8. Üzeri için:Sıvı yağ yada tereyağ tavada eritilir.
9. Salça eklenerek kavrulur.
10. Yarım çay bardağı kadar su eklenerek sos hazırlanır.