Kesme Erişte

Kesme Erişte Tarifi'nin Malzemeleri

🔹Sade hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 büyük su bardağı su
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

🔹Ispanaklı hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 büyük su bardağı ıspanak püresi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

🔹Biberli hamur için:

• 2 adet yumurta
• 1 büyük su bardağı kırmızı biber püresi
• 2 tatlı kaşığı tuz
• Aldığı kadar un

Kesme Erişte Tarifi'nin Yapılışı

1. İlk önce sade hamuru yoğuralım uygun bir kaba yumurtayı suyu ve tuzu ilave edelim karıştıralım azar azar aldığı kadar un ilave edip sert bir hamur yoğuralım bun kenara alıp diğer hamurları da aynı şekil hazırladığımız pürelerle yoğuralım 3 renk hamur elde edeceğiz
2. Hamurların sert olmasına özen gösterelim (biberi geçirmeden önce çok az haşlayalım öyle rondadan öyle geçirelim hamurlarımızı 4’er eşit parçayı bölelim toplamda 12 bezemiz olacak ne ince nede kalın orta kalınlıkta yufkalar açalım ve bunları sacda çok pişirmeden önlü arkalı börttürelim soğuması için bir mendile serelim
3. Soğuyan yufkaları alıp 5-6 santim eninde şeritler kesip üst üste koyup ince ince şehriyelerimizi keselim kestiğimiz şehriyeleri bir mendil üzerine serelim 2 boyunca kurutalım kurduğundan emin olduğumuz şehriyeleri bir kavanoz içerisine alıp kapalı yerde muhafaza edelim👐 yapacaklara kolay gelsin 🤗😇🌹❤.